GOURMET 水出緑茶 水出珈琲を作る
最近、こんなものを使って水出緑茶や水出珈琲を楽しんでいます。HARIOの雫という製品です写真では良くわかりにくいですが、銀色の籠の中にお茶やコーヒーを入れ、上のガラス容器からは１滴１滴水が落ちてくるようになっていて、１時間ほどで600mlく...
料理
GOURMET 
燻製 自宅キッチンで作る美味しいベーコンの簡単レシピ
最近の私の燻製の作り方を紹介します。スーパー等で売られているベーコン風の食べ物より圧倒的に美味ですし、燻製肉はもともと保存食だったので、冷蔵構内だと２週間くらいは問題なくもちます。家族にも好評です。（ちゃんと、後片付けしていますよ）私はソミ...
GOURMET ホットサンド 作りが楽しい
テレワーク生活で、在宅勤務中の食事の準備が面倒ではあるけど、ちょっとしたレクレーションになっています。男の料理にもバリエーションの限界があるので、以前から興味があったホットサンドメーカーを注文してみました。勿論切っ掛けは某アニメを見たことで...
GOURMET 鶏肉のスパイシー燻製
最近凝っているのが、鶏肉のスパイシー燻製です。酒のツマミやサラダに加える一品として重宝しています。作り方は簡単。10%程度の塩水に、ホールのブラックペッパー10粒程度、ガラムマサラ大さじ1～2杯、その他、適当な香辛料少々（私は、ローリエとロ...