燻製

燻製

自宅で作る美味しいベーコンの簡単レシピ

最近の私の燻製の作り方を紹介します。スーパーで売られているベーコン風の食べ物より圧倒的に美味ですし、燻製肉はもともと保存食だったので、冷蔵構内だと2週間くらいは問題なくもちます。家族にも好評です。(ちゃんと、後片付けしていますよ)私はソミュ...
GOURMET

鶏肉のスパイシー燻製

最近凝っているのが、鶏肉のスパイシー燻製です。酒のツマミやサラダに加える一品として重宝しています。作り方は簡単。10%程度の塩水に、ホールのブラックペッパー10粒程度、ガラムマサラ大さじ1~2杯、その他、適当な香辛料少々(私は、ローリエとロ...