燻製

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自宅で作る美味しいベーコンの簡単レシピ

最近の私の燻製の作り方を紹介します。スーパーで売られているベーコン風の食べ物より圧倒的に美味ですし、燻製肉はもともと保存食だったので、冷蔵構内だと２週間くらいは問題なくもちます。家族にも好評です。（ちゃんと、後片付けしていますよ）私はソミュ...
2020.11.01
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GOURMET

鶏肉のスパイシー燻製

最近凝っているのが、鶏肉のスパイシー燻製です。酒のツマミやサラダに加える一品として重宝しています。作り方は簡単。10%程度の塩水に、ホールのブラックペッパー10粒程度、ガラムマサラ大さじ1～2杯、その他、適当な香辛料少々（私は、ローリエとロ...
2012.04.16
GOURMET料理燻製